En sık tüketilen maki sushi türlerinden önde gelen Gunkanmaki, adını Japoncada “cenk gemisi” anlamına gelen “gunkan” sözcüğünden alıyor. Gene bu sebepten, İngilizcede de “warship” olarak adlandırılabiliyor.
Altı yıldır aşçılık yapmakta olan Demiroğlu, yemek yapmaya olan tutkusunu genç yaşlardan beri taşıyor. Yemek pişirmeyi sadece bir meslek olarak değil, aynı zamanda bir sanat ve yaşam tarzı olarak görüyor. Arzu Demiroğlu, lezzetli yemekler yaratmak ve insanların damak zevklerine hitap etmek için sürekli olarak yeni teknikler ve tarifler keşfetmeye açık bir tutum sergiliyor
