Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri

Güveçte Karides Tarifi

İster ana yiyecek ister ara sıcak olarak tüketebileceğiniz, klasikleşmiş bir tarifle karşınızdayız: Güveçte karides tarifi! Tereyağı, karides ve beşamel sosun nefis uyumu sizi de kendine fanatik bırakacak. 

Güveçte Karides Yapılışı:

  • 500 gram ayıklanmış ve orta boy karides
  • 200 gram kültür mantarı
  • 1 tane çarliston biber
  • 1 tane orta boy domates
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yiyecek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Sosu için:

  • 2 yiyecek kaşığı un
  • 2 yiyecek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı süt
  • 100 gram kaşar peyniri

Güveçte Karides Yapılışı:

  • Mantarları soyun ya da bir fırça yardımıyla iyice paklayın. Yıkamayın, bu sebeple bu durumda sünger şeklinde su çekeceklerdir. 
  • Mantarların her birini dörder parça halinde doğrayın. 
  • Biberi minik minik doğrayın. 
  • Bir tavayı ocağa alın ve içine tereyağını ekleyip orta ateşte eritin. 
  • Eriyen yağda biberleri birkaç dakika karışmasını sağlayarak soteleyin. 
  • Peşinden mantarları da ilave edin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. 
  • Sarımsakları ince ince doğrayın. 
  • Yumuşayan mantarların üstüne sarımsakları ve karidesleri ilave edin.
  • Damak tarzınıza uygun oranda tuz ve baharat ilavesi yaptıktan sonrasında ortalama 1-2 dakika tüm malzemeleri orta ateşte kavurun.
  • Domatesi de ufak küpler halinde doğrayın ve tavaya ekleyip ortalama bir dakika daha kavurun. Peşinden ocağın altını kapatın.
  • Sosu hazırlamak için bir sos tenceresinin içinde tereyağını eritin.
  • Eriyen yağda unu kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Kavrulan unun üstüne yavaş yavaş sütü ilave edin ve bu esnada topaklanmaması için devamlı karıştırın. 
  • Sos kaynadığında altını kısın ve ortalama 2-3 dakika kıvam alana kadar pişirin. 
  • Kaşar peynirini rendeleyin.
  • Peynirin yarısını sosa karıştırın.
  • Karidesli harcı bir büyük ya da birkaç porsiyonluk güveç kabına dökün. 
  • Üstüne sosu gösterim.
  • Kaşar peynirinin kalan yarısını da üstüne serpiştirin ve 200 derecelik önden ısıtılmış fırında ortalama 10 dakika pişirin. Peşinden sıcak servise hazır hale getirebilirsiniz. Afiyetler olsun!

İlgili Makaleler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu