Sübye denizlerde yaşayan, pek fazlaca kafadan bacaklı ile akraba olan ve bu türler ile devamlı karıştırılan bir su canlısı. Mürekkep balığı yavruları yada erişkin mürekkep balığı ile karıştırılan sübye, bu türler ile akraba olmasına karşın tam olarak aynı canlı değil. Ahtapot ve kalamarla da akraba olmasına karşın bu canlılardan fazlaca değişik özellikleri var. Türkiye’de bazı balık restoranları ve balık tezgahlarında kalamar diye satılan sübye, bu sebeple maalesef yanlış tanınıyor. Eti kalamara nazaran daha sert ve daha aromatik olan sübye, daha fazlaca güz aylarında tüketilen leziz bir gıda olarak karşımıza çıkıyor.
Altı yıldır aşçılık yapmakta olan Demiroğlu, yemek yapmaya olan tutkusunu genç yaşlardan beri taşıyor. Yemek pişirmeyi sadece bir meslek olarak değil, aynı zamanda bir sanat ve yaşam tarzı olarak görüyor. Arzu Demiroğlu, lezzetli yemekler yaratmak ve insanların damak zevklerine hitap etmek için sürekli olarak yeni teknikler ve tarifler keşfetmeye açık bir tutum sergiliyor
