Hosomaki, Maki Sushi’nin bir alt türüdür. Maki Sushiler değişik kalınlıkta rulolar halinde ve binbir değişik araç-gereç eşliğinde hazırlanabilir. Sadece Hosomaki’yi öteki Maki Sushi türlerinden ayıran temel fark, içinde yalnızca bir çeşit balık ya da sebze bulundurmasıdır. Kullanılan malzemenin kısıtlı olması sebebiyle, Hosomaki rulolarının çapı da öteki türlere kıyasla daha dardır.
Altı yıldır aşçılık yapmakta olan Demiroğlu, yemek yapmaya olan tutkusunu genç yaşlardan beri taşıyor. Yemek pişirmeyi sadece bir meslek olarak değil, aynı zamanda bir sanat ve yaşam tarzı olarak görüyor. Arzu Demiroğlu, lezzetli yemekler yaratmak ve insanların damak zevklerine hitap etmek için sürekli olarak yeni teknikler ve tarifler keşfetmeye açık bir tutum sergiliyor
