En yaygın tüketilen geleneksel sushi türlerinden önde gelen Nigiri, ihtiva ettiği malzemeler ve hazırlanış biçimi açısından öteki türlerden fazlaca değişik. Maki Sushi olarak adlandırılan tüm sushi çeşitleri, nori adında olan bir deniz yosunu yaprağına sarılarak rulo haline getiriliyor. Hemen sonra bu rulolar dilimlenerek servis ediliyor ve chopstickler eşliğinde tüketiliyor. Nigiri yapımında ise noriye yer yok.
Altı yıldır aşçılık yapmakta olan Demiroğlu, yemek yapmaya olan tutkusunu genç yaşlardan beri taşıyor. Yemek pişirmeyi sadece bir meslek olarak değil, aynı zamanda bir sanat ve yaşam tarzı olarak görüyor. Arzu Demiroğlu, lezzetli yemekler yaratmak ve insanların damak zevklerine hitap etmek için sürekli olarak yeni teknikler ve tarifler keşfetmeye açık bir tutum sergiliyor
