- 2 dk.
PİŞİRME ZAMANI - 2 dk. + 3 Saat Bekleme
HAZIRLANMA - 4-6
KAÇ KİŞİLİK - Kolay
ZORLUK
1 tane tüp kalamar
1 çay kaşığı karbonat
½ kalıp hellim
1 tane kapya biber
2 tane yeşil biber
2 diş sarımsak
1 avuç ceviz
1 çorba kaşığı susam
2 çorba kaşığı soya sosu
2 dal taze kekik
Zeytinyağı
Pulbiber
1 şişe soda
Derin bir kaba halka halka doğradığınız 1 tane tüp kalamarı koyun ve 1 çay kaşığı karbonat ile ovalayın. 1 şişe sodayı da ekleyip minimum 3 saat beklemeye alın. Tavaya birazcık zeytinyağı koyun, kalamarları atın. Kalamarlar biçim değiştirince, uzun şeritler halinde kestiğiniz ½ kalıp hellimleri içine atın. Hellimi birazcık suda bekletirseniz de yararlı olur, bu sebeple kimi zaman oldukça tuzlu olabiliyor. Derhal arkasından ince ve uzun uzun kestiğiniz biberleri katın ve 2 çorba kaşığı soya sosunu ilave edin. Acı bu yemeğe oldukça yakışıyor o yüzden pulbiber de ekliyorum. Püre haline getirdiğiniz 2 diş sarımsağı da ilave ettikten sonra 1 çorba kaşığı susam, kabaca kırdığınız 1 avuç cevizi ve 2-3 dal taze kekiği de ilave ettikten sonra yemeğiniz 2 dakika çevirin. Afiyetle yiyin!
Altı yıldır aşçılık yapmakta olan Demiroğlu, yemek yapmaya olan tutkusunu genç yaşlardan beri taşıyor. Yemek pişirmeyi sadece bir meslek olarak değil, aynı zamanda bir sanat ve yaşam tarzı olarak görüyor. Arzu Demiroğlu, lezzetli yemekler yaratmak ve insanların damak zevklerine hitap etmek için sürekli olarak yeni teknikler ve tarifler keşfetmeye açık bir tutum sergiliyor
